어머니의 손맛 그대로 광주김치

광주를 중심으로 한 남도김치는 맛있기로 정평이 나있다. 소금간을 넉넉히 하고 젓갈과 고춧가루 등 각종 양념을 듬뿍 넣어 그 맛이 매콤하면서 걸쭉한 것이 광주김치의 특징이다. 광주김치는 1994년 부터 매년 광주김치대축제를 개최하여 김치의 우수성을 국내·외에 널리 알려 김치산업 육성의 주도적 역할을 담당하고 있다.